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葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。葡萄干还能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。